食品安全
随着人口增长和气候变化，全球粮食生产面临来自新的病虫害、成本和价格压力、不断变化的市场和环境退化的挑战。
默多克大学是澳大利亚最注重农业的大学之一，我们的科学家和政策专家正在应对初级食品生产的整个价值链的挑战。
土壤和水
我们的研究始于基础知识，包括全球水解决方案，土壤管理实践和土壤调理和耕作实践。如果土壤针对牧场或裁剪优化，并且耕作实践可以影响植物开发，杂草和害虫管理，以及温室气体生成，增加产量。我们的豆科植物研究通知了土壤改善的氮素固定方法，以及为粮食安全开发豆科作物。
实地试验是我们研究的一个重要部分，以确保在实验室开发的知识也能在农场中发挥作用。
育种，生物信息学和翻译基因组学
基因组学(包括生物信息学、标记辅助育种和基因编辑技术)被整合到我们的育种研究中，以更有效地开发下一代性状。基因组测序和分子标记可用于查明控制谷物耐酸性土壤或肉牛肉大理石纹等性状的基因。例如，正在开发的麦芽品种可以在极端盐碱度或干旱条件下保持蛋白质生产，具有适合中国酿造市场的最佳特性。
代谢表型现在也被用于检查基因和生长环境之间的动态相互作用及其对作物和牲畜生产力的影响。
动物福利
我们的动物福利研究维持畜牧业的社会许可证运营。定性行为评估用于观察动物的肢体语言，并测量人类或动物组的情绪状态。然后可以与压力的生理指标相关联，以改善行业实践，以便为动物和生产过程的益处。
害虫控制和收获后技术
收获前和收获后的虫害控制直接影响粮食质量、农业盈利能力和国际市场准入。我们的研究从了解害虫与植物的相互作用开始，通过减少一系列无脊椎动物和病毒在田间造成的作物损失，发展非化学处理，以确保食品的储存和运输不受害虫影响。
我们的研究人员通过改进收获后的储藏方法、开发食品加工的新技术和方法以及延长产品的保质期来节约成本。
食品质量，来源和客户选择
客户想要确切地知道他们购买的是什么，我们的研究人员开发了测试方案和感官测试机制，以衡量和基准产品质量，并吸引不同的消费者市场。默多克开发的胴体指数正在澳大利亚各地被用于衡量牲畜的味道潜力，提高整个行业牛肉和羊肉产品的一致性，并支持选择性育种努力。
的澳大利亚国家菲尼斯中心默多克公司使用高完整性小分子分析系统进行食品安全和来源研究。从检测出口优质谷物中的杀虫剂到确定您的咖啡原产国，我们的研究人员在道德食品营销和维护我们的优质产品市场方面发挥着关键作用。